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                深度解析學◎校食堂承包管理

                來源: 日期:2019-11-11 21:08:11

                       一、樹立以人為本的服務理念,提高和諧餐廳管理的服務質量

                  和諧食堂的建設是和諧校園建設的重要組成部分,學校食堂的服務決定著『師生的滿意度。食堂的服務水平關系到食堂的和諧發展。學校食堂承包管理通過使教師和學生滿意的服務水平,達到標準的№期望值。食堂管理者應轉變觀念和觀念,把人性化服務、個性化服務和╱人文服務作為學校物流的最≡終目標。為實現這一目標,食堂管理者←應從傳統的管理者轉變為人性化的服務提供者不凡,牢固樹立責任感和服務觀】念,確定以師生服務為中心的理念和№態度。在服務過程中,我們不僅要做到"以眼還眼"、"手到"、"程序到",重要的是實╳現"心對"、"情到"、"上帝對"。這是一種要求更高、標準更嚴格的人性化服務。實行民主管理和讓更♀多的學生參與監測也很重要。例如,開展問卷調查,調查教心中滿是暴怒師和學生的滿意度,讓教師對工作進行適當的監督和管理,以確保↑教師和學生的最佳利益。

                  二、引導學生參與是構建和諧食堂的有效途徑之一

                  學校食堂的服務對象主要是教≡師和學生。要實現辦好食堂、辦好和諧食堂的△目標,食堂提供者和師生要實現和諧統一的共同他們為什么就那么愿意呆在追求,就必須充分調動就餐者的積極性,即師生⊙參與,充分發揮師生在其中的重要作用。一方面,為調查教師⌒和學生的滿意度,進行統計分析,積極采納學生的合理建議,引導學生指出食堂服務和管理中存在的問題,幫助食堂糾正問題,提高食堂的管理水平和質量。食★堂管理人員在食堂遇到困難時,應積極有效地與學生進行溝通,爭取大多數學生的理∞解和支持。例如,當價格上漲時,由於大多數學生也是一臉驚訝對食品價格上漲很敏感,而且大多數☉學生都有抗拒情緒,讓學生食品管理委員會深入食堂,及時掌握原材料價格和市場價格走勢,及時反饋給每個學生,讓學生及時了解市場情況,消除誤解。另一方面,食堂應主動接受學生參加工作學↘習活動,幫助餐廳收拾碗▲、打掃餐廳等,使學生更深入地了解食堂員工∩的辛勤工作,增強食堂職工與學生之間的感情。它促進了食堂的大門轟然打開內部管理,提高了食堂的服務質量,達到了"服務育人"的實效。

                  三、建立科學的管理策略,降低食堂的運營成本

                  在過ζ去的兩年裏,學校食堂的價格一直在上漲,但是學∞校食堂不同於社會食堂,不能直接ω 提高食品價格來減少損失。因此,考慮到學校食堂的特殊性,通過改變食堂的管理策略,防止損失的發』生。

                  首先,要制定優惠經營措承認施,降低辦學成本。學校食堂承包公益性特點,學校應采取各種優惠政策,如免費食〒堂管理費、水電費、暖氣費和租金等,盡可能降低食堂經營成本,確保學㊣ 生食堂食品價格的基本穩定,提高食品質量,在很大程身上度上保證學校的穩定和發展,才能取得良好的效果。在物價上漲、社會不穩定的情①況下,公立學校首先需要對食堂給予一定的補貼和優惠措施,並制定一定的▲規章制度和措施。

                  第二,要降低原材料成本。1、要選擇高素質的采購人員。采購人員要有良好的政治素養、自律能力、抵禦各種↓誘惑的能力;要有較強的議價溝通能力和市場判斷能力,最重要的是要能夠根據市場材料的短缺確①定采購時間,及時獲得最優惠的價格。2、要不斷拓寬采購渠道,努力減少由廠家或一流代理商直接進行的中間環節,才能有效地達到降價的主要目的。

                  第三,發揚創新精神,降低經營成本。通過管理創新㊣的方法,可以在很大程度上調動員工的工作積極性,提高工作效率,有效降低勞動力成本;也非常重要的是通過技術創新減少原材料消耗,提高效率,生產更多的時間和勞動生產率的黑霧竟然可以被何林吸收產品;通過業務創新充分利用食堂的有效資源,最大限度地消除浪ζ費,最大限度地提高經濟效〖益。

                深度解析學校食堂承包管理